Rénover mon restaurant

Envie de rénover votre restaurant et d’optimiser l’aménagement de votre salle ? Agencement, mobilier, décoration, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous en dit plus.

Agencer sa salle de restaurant

Plusieurs objectifs doivent guider votre projet d’agencement de salle de restaurant :

• Optimiser vos aménagements pour installer un maximum de couverts sans négliger le confort de vos clients
• Disposer d’un espace fonctionnel pour le personnel qui pourra ainsi gagner en efficacité, le tout sans causer de dérangement à vos clients
• Adapter votre mobilier et votre décoration à votre identité, à votre activité et à votre clientèle
• Mettre en valeur les atouts de votre salle ou de votre emplacement (cachet, vue, etc.)

Votre réflexion devra bien évidemment prendre en considération les spécificités de votre établissement (brasserie, restaurant gastronomique, etc.). Néanmoins, plusieurs grands principes peuvent être respectés en toute situation :

• Privilégiez les banquettes (contre les murs ou en séparateur d’espace) afin de rentabiliser au mieux l’occupation spatiale de votre salle de restaurant et donc d’optimiser la fréquentation de votre restaurant
• Prévoyez au moins 50 cm entre la table et l’assise du client
• Désencombrez les accès, les circulations et les points de regroupement des clients (entrée, toilettes, caisses, etc.)

Ces éléments permettront de rendre votre salle de restaurant confortable et agréable et ainsi de pouvoir capitaliser sur son agencement pour fidéliser votre clientèle.

Décorer sa salle de restaurant

Nous avons déjà précédemment abordé les thématiques des revêtements de sol de restaurant, de l’éclairage et des faux-plafonds. De façon plus générale, la décoration intérieure de votre restaurant doit répondre à plusieurs exigences :

• Être adaptée à votre cuisine et à l’identité de votre établissement avec un mobilier et des revêtements apropriés : style rétrochic avec des carreaux de ciment, du mobilier de bistrot en bois et métal pour une brasserie traditionnelle ; ambiance épurée et intimiste pour un établissement « gastronomique », etc.
• Refléter les tendances du moment sans tomber dans la caricature ni l’excès qui conduiraient à la désuétude rapide de l’ambiance de votre salle de restaurant. La pérennité de votre décoration intérieure est importante pour la rentabilité de votre établissement.
• Harmoniser le mobilier, les accessoires, les objets, les luminaires avec votre décoration pour créer une ambiance cohérente. Le choix d’une décoration plutôt neutre que marquée vous aidera à renouveler plus facilement tous ces éléments.

Notre conseil : faites attention au confort acoustique

Une salle de restaurant bruyante peut être perçue négativement par votre clientèle. Il existe quelques solutions pour atténuer le niveau sonore général et rendre les lieux plus propices à la discussion. L’installation de séparation entre les tables (cloisons à mi-hauteur en bois ou vitrées), le choix des revêtements, la pose de tableaux aux murs, la présence de rideaux aux fenêtres, etc. sont autant d’astuces pour absorber les bruits.

Besoin de conseils pour l’aménagement de votre salle de restaurant ? L’agence Caen & Ouistreham de La Maison des Travaux est à votre disposition dans de nombreuses communes du Calvados (Caen, Ifs, Fleury-sur-Orne, Douvres-la-Délivrande, Cabourg, Merville, Argence, etc.). Nos services sont totalement gratuits pour nos clients. Nous sommes en effet intégralement rétribués par nos partenaires pour les affaires que nous leur apportons.