Rénover mon restaurant

Créez et réhabilitez votre établissement pour être compétitif et accroître sa fréquentation

Les normes de sécurité et d'hygiène à respecter pour les restaurants

INCENDIE, HYGIÈNE, QUELLES SONT LES RÈGLES À RESPECTER POUR VOTRE RESTAURANT ?

Comme tout établissement recevant du public (ERP), les restaurants doivent répondre à des règles de sécurité bien précises afin d’accueillir vos clients dans les meilleures conditions possibles. L’hygiène et le risque incendie sont des priorités pour la conformité de votre établissement, mais aussi le bon déroulement de votre activité. Hygiène et risques sanitaires Comme pour toute la filière alimentaire, la méthode HACCP (Hazard analysis critical control point / Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) est une excellente référence pour respecter les règles...
Des couleurs claires et un bel apport de lumière pour agrandir visuellement sa salle de restaurant

NOS CONSEILS POUR AGRANDIR VISUELLEMENT VOTRE RESTAURANT

Vous disposez d’un restaurant dont les volumes sont limités au regard de votre activité et de votre fréquentation ? Pas de panique ! Il existe des solutions simples pour rendre visuellement plus spacieuse votre salle de restaurant sans changer ses dimensions. La luminosité : un facteur essentiel Une pièce lumineuse, comparée à une pièce sombre, donnera toujours une impression visuelle d’un plus grand volume. Il existe plusieurs façons d’intensifier la luminosité d’une salle de restaurant : - En augmentant l’apport en lumière naturelle grâce à des baies vitrées ou de grandes...
Façade d'une brasserie

COMMENT RÉNOVER UNE FAÇADE DE RESTAURANT ?

Si l’enseigne, les surfaces vitrées (baies vitrées) et éventuellement l’aménagement d’une terrasse extérieure sont des éléments importants de l’attractivité de votre établissement, la façade participe également à l’intérêt que pourront porter les passants et les clients à votre restaurant. Une façade en mauvais état peut en effet constituer un frein à votre activité et à votre réputation. Au contraire, une façade de restaurant en bon état et au design irréprochable...
Un escalier large indispensable pour l'accès et l'évacuation d'un bar enterré

PRÉPARER SON AMÉNAGEMENT DE BAR SOUTERRAIN AVEC LA MAISON DES TRAVAUX

Aménager un bar en sous-sol permet de valoriser un espace à fort potentiel. L’objectif sera de créer une ambiance singulière en s’appuyant notamment sur l’agencement, la décoration, le mobilier et l’éclairage afin d’exploiter tout le cachet des lieux. Avant de débuter : attention aux règles de sécurité ! Comme tout établissement recevant du public (ERP), un bar en sous-sol devra respecter les règles de sécurité en vigueur afin...
Bar d'hôtel, un élément clé de votre chiffre d'affaires

AMÉNAGER UN BAR : COMMENT CONCRÉTISER VOTRE PROJET ?

Vous désirez créer un bar au sein d’un établissement ou bien comme activité principale ? Plusieurs aspects doivent être observés préalablement afin d’être en conformité avec la réglementation mais aussi de proposer un lieu qui corresponde à votre concept et à la clientèle que vous souhaitez attirer. Une réglementation stricte Outre les obligations relevant de la réglementation sur les ERP (établissements recevant du public), l’ouverture d’un bar nécessite de recevoir divers agréments préalables. Il faudra donc bien évidemment veiller à respecter les règles...
Disposer d'un sous-sol pour aménager sa cave à vin reste la solution idéale

Aménager une cave à vins dans son restaurant avec La Maison des Travaux Caen & Ouistreham

Dans l'aménagement d'un restaurant ou une brasserie, la carte des vins constitue une part non négligeable du chiffre d’affaires et sa richesse contribue à la réputation d’un établissement. Mais la conservation et le stockage du vin nécessitent de disposer d’un local spécifique offrant les conditions de température et d’hygrométrie optimales pour ne pas altérer la qualité des flacons. La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous présente les différentes solutions pour constituer une cave à vins au sein...
Ambiance feutrée et élégante pour ce restaurant gastronomique

AMÉNAGER SA SALLE DE RESTAURANT POUR PLUS DE FONCTIONNALITÉ ET DE CONFORT !

Envie de rénover votre restaurant et d’optimiser l’aménagement de votre salle ? Agencement, mobilier, décoration, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous en dit plus. Agencer sa salle de restaurant Plusieurs objectifs doivent guider votre projet d’agencement de salle de restaurant : -        Optimiser vos aménagements pour installer un maximum de couverts sans négliger le confort de vos clients -        Disposer d’un espace fonctionnel pour le personnel...
Les hottes triple flux comptent parmi les extracteurs d'air les plus performants

TOUT SAVOIR SUR LA VENTILATION DE CUISINE PROFESSIONNELLE AVEC LA MAISON DES TRAVAUX CAEN & OUISTREHAM !

Vous souhaitez ouvrir ou rénover un restaurant ou une cantine ? Dans les cuisines professionnelles, de bonnes conditions d’aération sont essentielles pour la sécurité, la réduction des odeurs et le confort de vos employés et de vos clients. Des aspects réglementaires sont aussi à prendre en compte avant de vous lancer dans votre projet. Brève approche de la réglementation relative à la ventilation des cuisines professionnelles Les règlements sanitaires et de sécurité en matière de ventilation concernent à la fois le calibrage...
Toilettes pour personnes en situation de handicap d'un restaurant à Caen

COMMENT METTRE AUX NORMES PMR LES TOILETTES DE SON RESTAURANT ?

À l’occasion de la parution d’un nouveau décret, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham fait le point sur les points techniques à respecter pour mettre les toilettes de son restaurant en conformité avec les règles d’accessibilité aux personnes à mobilité réduite (PMR). Une loi spécifique pour favoriser l’accès de tous aux ERP Tout local ou bâtiment accueillant des personnes en accès payant, restreint ou libre est apparenté à un Établissement recevant...
Bar ou restaurant, la terrasse constitue un facteur d'attractivité de votre établissement

CRÉER UNE TERRASSE POUR SON RESTAURANT

Parce que chaque situation nécessite une approche différente, l’agence Caen & Ouistreham vous accompagne dans votre projet de création de terrasse de restaurant ! Ensemble, nous étudierons les différentes options et nous vous aiderons à faire les bons choix et à sélectionner les meilleurs artisans pour le mettre en œuvre. Définir un emplacement et cerner les usages Une terrasse extérieure est un véritable plus pour un établissement de restauration. Mais chaque restaurant ne dispose pas des mêmes potentiels à...
Bar à l'ambiance rétro - Calvados

OPTIMISEZ L’ÉCLAIRAGE DE VOTRE RESTAURANT GRÂCE À LA MAISON DES TRAVAUX CAEN & OUISTREHAM !

Décoration, sécurité, consommation, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous explique comment bien concevoir l’éclairage de votre restaurant. Retrouvez les points indispensables à étudier avant de vous lancer et découvrez quelques idées et astuces pour améliorer votre projet de restaurant.   La nécessité d’ambiances différenciées L’éclairage de chacun des espaces de votre restaurant (salle, bar, cuisine, toilettes, pièces réservées au personnel ou à l’administration, stocks, etc.) dépend...
Caen - Restaurant avec sol en parquet

NOS CONSEILS POUR LE CHOIX DE VOTRE REVÊTEMENT DE SOL DE RESTAURANT

Pour l’installation ou la rénovation de votre restaurant, vous vous interrogez sur le revêtement de sol le plus adapté à vos besoins ? La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous indique les facteurs essentiels à prendre en compte pour identifier les types de produits qui répondront le mieux à vos attentes.   Les points-clés d’un revêtement de sol fonctionnel Tout d’abord, il convient d’analyser l’usage des différentes parties de votre établissement. Pour la salle de restauration, il faut prévoir un revêtement...
Faux plafond restaurant - plafond tendu

CRÉER OU RÉNOVER UN FAUX-PLAFOND DANS VOTRE RESTAURANT AVEC LA MAISON DES TRAVAUX !

Vous recherchez une solution pour rénover le plafond de votre restaurant ? La Maison des Travaux vous en dit plus sur vos possibilités et sur les avantages des faux plafonds, système très tendance dans la décoration actuelle ! Quels sont les atouts des faux plafonds ? Faire le choix d’un faux plafond pour votre restaurant s’avère très judicieux dans bien des situations. Il s’agit en effet d’une option technique qui permet de remédier à différents problèmes que vous pouvez rencontrer. Les faux plafonds constituent des solutions d’habillage pratiques et esthétiques. Tout d’abord,...
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