Quelles aides pour une rénovation de restaurant ?
Pour une rénovation de restaurant, il est possible de bénéficier d’aides au financement des travaux. Subventions pour la mise aux normes, crédits d’impôt, prêts avantageux, nous vous présentons quelques-uns des dispositifs existants et des organismes qui peuvent être sollicités.
Les subventions pour la rénovation d’un restaurant
L’une des premières démarches à effectuer pour votre recherche d’aides au financement est de se renseigner auprès des collectivités territoriales. Région, département, intercommunalité, voire commune, proposent souvent des subventions pour accompagner les acteurs...
Toutes les règles d’hygiène et de sécurité des restaurants
Comme tout établissement recevant du public (ERP), les restaurants doivent répondre à des règles de sécurité bien précises afin d’accueillir vos clients dans les meilleures conditions possibles. L’hygiène et le risque incendie sont des priorités pour la conformité de votre établissement, mais aussi le bon déroulement de votre activité.
Hygiène et risques sanitaires
Comme pour toute la filière alimentaire, la méthode HACCP (Hazard analysis critical control point / Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise) est une excellente référence pour respecter les règles...
Nos conseils pour le choix du local de son futur restaurant
Avant d’investir dans un restaurant, il faut bien évidemment préparer au mieux son opération. Si les questions de l’offre proposée (restauration rapide, restaurant gastronomique, etc.) et de la clientèle ciblée se posent, celles de l’emplacement est aussi primordiale. Découvrez nos conseils afin de choisir le bon emplacement pour votre futur établissement.
Où implanter son restaurant ?
Selon la catégorie de votre restaurant, il convient de repérer les zones de chalandise qui offrent le plus d’opportunités. Les établissements de restauration rapide devront, par exemple, rechercher des emplacements...
Nos conseils pour agrandir visuellement un restaurant
Vous disposez d’un restaurant dont les volumes sont limités au regard de votre activité et de votre fréquentation ? Pas de panique ! Il existe des solutions simples pour rendre visuellement plus spacieuse votre salle de restaurant sans changer ses dimensions.
La luminosité : un facteur essentiel
Une pièce lumineuse, comparée à une pièce sombre, donnera toujours une impression visuelle d’un plus grand volume. Il existe plusieurs façons d’intensifier la luminosité d’une salle de restaurant :
En augmentant l’apport en lumière naturelle grâce à des baies vitrées ou de...
Idées déco pour les restaurants, bars et cafés !
Alors que nous, progressivement, nous tournons la page de la crise sanitaire, chacun aspire à retrouver sa vie d’avant. Les restaurants, les bars, les cafés ont manqué à de nombreuses personnes et il faut être en mesure d’accueillir les clients, si possible dans un nouvel environnement pour les inciter à revenir encore plus souvent.
Les styles tendance 2021/2022
Trois styles de décoration sont plébiscités ces dernières années : la décoration lounge, le rétro et le « nature ». Le premier mise sur le confort de son mobilier et son ambiance discrètement chaleureuse....
Aménager un bar : comment concrétiser votre projet ?
Vous désirez créer un bar au sein d’un établissement ou bien comme activité principale ? Plusieurs aspects doivent être observés préalablement afin d’être en conformité avec la réglementation mais aussi de proposer un lieu qui corresponde à votre concept et à la clientèle que vous souhaitez attirer.
Une réglementation stricte
Outre les obligations relevant de la réglementation sur les ERP (établissements recevant du public), l’ouverture d’un bar nécessite de recevoir divers agréments préalables. Il faudra donc bien évidemment veiller à respecter les règles...
Rénovation de façade de restaurant – Le guide
Si l’enseigne, les surfaces vitrées (baies vitrées) et éventuellement l’aménagement d’une terrasse extérieure sont des éléments importants de l’attractivité de votre établissement, la façade participe également à l’intérêt que pourront porter les passants et les clients à votre restaurant. Une façade en mauvais état peut en effet constituer un frein à votre activité et à votre réputation. Au contraire, une façade de restaurant en bon état et...
Aménager une cave à vins dans un restaurant
Dans un restaurant ou une brasserie, la carte des vins constitue une part non négligeable du chiffre d’affaires et sa richesse contribue à la réputation d’un établissement. Mais la conservation et le stockage du vin nécessitent de disposer d’un local spécifique offrant les conditions de température et d’hygrométrie optimales pour ne pas altérer la qualité des flacons. La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous présente les différentes solutions pour constituer une cave à vins au sein de votre restaurant.
Les conditions optimales
La conservation du vin se fait dans des conditions de température et d’humidité...
Aménager une salle de restaurant : les règles à respecter
Envie de rénover votre restaurant et d’optimiser l’aménagement de votre salle ? Agencement, mobilier, décoration, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham vous en dit plus.
Agencer sa salle de restaurant
Plusieurs objectifs doivent guider votre projet d’agencement de salle de restaurant :
Optimiser vos aménagements pour installer un maximum de couverts sans négliger le confort de vos clients
Disposer d’un espace fonctionnel pour le personnel qui pourra ainsi gagner en efficacité, le...
Tout savoir sur la ventilation de cuisine professionnelle
Vous souhaitez ouvrir ou rénover un restaurant ou une cantine ? Dans les cuisines professionnelles, de bonnes conditions d’aération sont essentielles pour la sécurité, la réduction des odeurs et le confort de vos employés et de vos clients. Des aspects réglementaires sont aussi à prendre en compte avant de vous lancer dans votre projet.
Brève approche de la réglementation relative à la ventilation des cuisines professionnelles
Les règlements sanitaires et de sécurité en matière de ventilation concernent à la fois le calibrage en fonction de la taille de votre cuisine, la maintenance et l’entretien de vos équipements...
Toilettes de restaurant : tout savoir sur les normes PMR
À l’occasion de la parution d’un nouveau décret, La Maison des Travaux Caen & Ouistreham fait le point sur les points techniques à respecter pour mettre les toilettes de son restaurant en conformité avec les règles d’accessibilité aux personnes à mobilité réduite (PMR).
Une loi spécifique pour favoriser l’accès de tous aux ERP
Tout local ou bâtiment accueillant des personnes en accès payant, restreint ou libre est apparenté à un Établissement recevant du public (ERP). À ce titre, les restaurants sont donc considérés comme des ERP. Ils relèvent ainsi...
Nos conseils pour la création d’une terrasse de restaurant
Parce que chaque situation nécessite une approche différente, l’agence Caen & Ouistreham vous accompagne dans votre projet de création de terrasse de restaurant ! Ensemble, nous étudierons les différentes options et nous vous aiderons à faire les bons choix et à sélectionner les meilleurs artisans pour le mettre en œuvre.
Définir un emplacement et cerner les usages
Une terrasse extérieure est un véritable plus pour un établissement de restauration. Mais chaque restaurant ne dispose pas des mêmes potentiels à exploiter. Certains ne pourront envisager qu’une création sur le domaine public...
